牛肉干论文

牛肉加工过程中水分变化的初步研究

一、牛肉在加工中含水量变化初步研究（论文文献综述）张玉[1]（2021）在《发酵牛肉干发酵工艺优化及品质特性研究》文中进行了进一步梳理牛肉干营养美味方便,但传统工艺产生的牛肉干...