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牛肉加工过程中水分变化的初步研究
一、牛肉在加工中含水量变化初步研究(论文文献综述)张玉[1](2021)在《发酵牛肉干发酵工艺优化及品质特性研究》文中进行了进一步梳理牛肉干营养美味方便,但传统工艺产生的牛肉干...