问：湖南饮食的习俗和习惯分别是什么？
- 答：1、湖南人对“吃”是很有讲究的，吃在社会中也是有着非常丰富的社会含义的。不论是做什么，丧事喜事，社交饭局等等，吃总是最重要的内容之一。吃是最常用的社交手段，朋友的互相来往，在湖南一定会盛情款待，以示为主任的豪爽和热情。4、湖南人好吃异味。像什么螺蛳肉、蚌壳、各种水鲜河鲜一直被视为美味。、怪味豆等这种也很受欢迎。近年来、牛鞭、羊鞭，在长沙也颇有食客。尤其是在，蛇、鼠、鳅、鳝、蝌蚪，乃至各式昆虫均在炒吃之列，并被视为珍贵食品。
2、在饮食方面，湖南的人也是以大米为主，面食吃的较少。农村以蔬菜虚缺为主要副食，城市则以肉食和水果为主。在特定的节气，湖南人还会制作各种泡菜、腌菜、干菜、腊菜等等。若是家里有来客，屋主就会将这些腌制的美食端上桌让客人品尝，以此彰显家中主妇的好手艺。
3、湖南特别喜欢吃酸辣，不论是什么时候用餐或是宴会，辣菜是绝对必不可少的。这里的苗族和侗族更是偏爱酸菜。这也形成了湖贺脊北美食中具有独差拍辩特的酸辣风味。在湘菜的诸多调味方法中，最注重的就是酸辣味。另外湖南人还特别喜欢吃，像什么苦瓜，浏阳豆豉也是很受欢迎的。 - 答：俗话说一方水土养一方人，一个人居住在什么样的环码派唯境下，吃着什么样的饮食可能会直接影响到这个人的性格，或者是长相。中国是一迟培个地大物博的地羡唤方，在不同的地方都有着不同的美食，也有当地特色的饮食文化，都非常有特色，例如中国的湖南。湖南地区对于饮食方面是非常有研究的，以大米为主，很少吃面食，而且比较喜欢吃酸辣的东西，有的时候还喜欢吃一些异味，像是臭豆腐，螺蛳肉等等。
湖南人对于吃方面是非常有研究的，因为民以食为天，相信不管是哪个地方，对于吃都非常注重，例如在办丧事或者办喜事的时候又或者是出去社交，就要组一个饭局。湖南地区的人在吃饭的时候，饭局上是十分热情的，也非常豪爽。
在饮食方面湖南人都是以大米为主的，很少吃面食，农村人一般就是以蔬菜为副食，而城市的人则是以水果还有肉类食品为主食。在一定的节气时，湖南人可能还会制作一些泡菜咸菜或者是干菜，如果家里面有客人的话，主人就会将一些精心腌制的美食端上桌给客人品尝来显示出自己的手艺。湖南人是特别喜欢吃酸辣的，不管是平时自己家里面人吃饭还是在宴会上，肯定要上一些辣菜。尤其是湖南的苗族，还有侗族，特别喜欢吃酸菜，湖南的菜也被称为湘菜，湘菜的调味方法是比较多的，但是多以酸辣味为主。
除此之外，湖南人还特别喜欢吃一些怪异的味道，例如喜欢吃一些苦菜，像苦瓜和浏阳豆豉之类，都非常受欢迎。湖南人还特别喜欢吃螺蛳肉、蚌壳和各种河鲜。不过湖南最出名的还要数臭豆腐了，是名扬天下的美食，也非常受人欢迎。就连一些蛇虫鼠蚁之类的昆虫也在湖南的美食里面视为珍品，像是泥鳅，黄鳝，蝌蚪之类的。 - 答：这个地区的人主要会吃泡菜，腌菜，指丛伍腊菜。湖南人特郑明别喜欢吃酸辣口的东西。也比较喜欢吃苦瓜。有时候他们也会吃昆虫，也会吃黄唯或鳝。
- 答：湖南饮食的习俗就是喜欢吃颂厅清辣，而且不太喜欢吃早餐，比较喜欢吃一些带汤伏羡类的食物，我还挺喜欢湖南的饮食的。野前
问：湖南美食介绍 湖南特色美食有哪些
- 答：1、湖南臭豆腐
湖南臭豆腐是湖南汉族传统名吃之一，长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最裂困有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。臭豆腐黑乎的颜色，初闻怪异的气味。。臭豆腐外酥内嫩，清咸奇鲜，味美，无以伦比。
2、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。吃起来香在嘴里甜到心里。
3、甜酒糍粑
甜酒糍粑是一道湖南湘潭地区比较有名的小吃，甜酒糍粑糍糯可口，营养丰富，属于创新小吃，也为传统基础上的创新小吃。甜酒糍粑也可以加入红枣、枸杞益气补血，用甜酒糍粑做早餐或是夜宵也是极好的，因为制作简单，口感极好。
4、姊妹团子
姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜手弊。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长形锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。
据说，本世纪20年代初，在长沙火宫殿的圩场，有一对年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子不仅美味可口更是赏心悦目，前来购买的人络绎不绝，从此都知道了火宫殿有一对卖团子的姊妹，姊妹团子的名声也传开了。
5、口味虾
是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。
参考资料来源： - 答：湖颤友南美食凳洞哗有哪些枣行？
- 答：长沙火宫殿臭豆腐，口味虾，水煮鱼头，鸭脖子，浏阳豆豉，浏阳黑山羊，黄花菜，龙须草，槟榔芋，南岳云雾荼，衡山白糖李，常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，宁远血鸭等。
一、巴陵全鱼席
由12盘至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、水鱼、金鱼等为主料，配以洞庭湖优质特色蔬菜和珍贵茶叶，加工刀法各有变化，烹调方法有20余种；佐以葱、姜、蒜等20余种；口味多样，在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一，菜品达2000多个。
二、口味虾
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
三、常德米粉
常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可燃猛口、风味独具。
四、火宫殿臭豆腐
火宫殿臭豆腐是湖南省著名的特色传统小吃，用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。
五、白糖李
白糖李是湖南省衡山县的传统名贵水果品种，历史悠久，极负盛名。衡山白糖李果实呈扁圆形，色泽黄绿，皮坚韧，果肉紧致，为黄白色，果做段贺实中等大小，肉脆多汁，皮薄核小，果味清甜，纤维少，可鲜食，也可加工成罐头、果干、果脯、果酒等。
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参考资料来源纯派： - 答：湖南美食有很多，比如有剁椒鱼头、臭豆腐、酱血鸭、甜酒冲蛋等等。湖南美食，包含湘菜以及各种美味小吃，湘菜是中国历史悠哗茄久的一个地方菜，是汉族饮食文化八大菜系之一。
湖南美食有哪些 湖南美食有哪些名字
湘菜，又叫湖南菜，早在汉丛芦闹渗罩朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神祛湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
问：湖南美食口味特点
- 答：嗜斗粗辣喜酸。
我们都知道，湖南啊距离四川比较近，所以我们会想当然的认为湖南人喜欢吃辣，但是呢，湖南人的口味特点并不是吃辣，而是吃酸，没错，就是山西老陈醋的那个酸。湖南热你的口味可能表达的不是特别准确，准确说呢时，嗜辣喜酸。这个特点呢主要是和所处的地域有关敬宏。湖南人很容易感冒，很容易染上风寒，因为湖南所处区域空气湿度较大，昼夜温差也较大。辣椒呢可以祛除湿气和寒气，而醋呢则可以开胃健脾，这两个简直是天造地设的一对好搭档啊。
湖南人不经有各种有关于醋的烹饪方法，还特别喜欢酸的东西，比如酸菜，我们经常可以看亮销册到某品牌的方便面的老坛酸菜牛肉面，这边是一个很好的佐证。老坛酸菜指的就是湖南的酸菜，又辣又酸，相当开胃。湖南的老坛酸菜用的一般是陈年老汤的乳酸菌，所以发酵起来非常迅速，酸的也是非常彻底，我建议牙齿不好的人群不要轻易尝试，小心掉牙。
