一、山东全面推行食盐复合膜小包装（论文文献综述）
符小贤[1]（2013）在《江南盐业公司集团化管控系统建设研究》文中研究表明胡锦涛总书记在党的十七大报告中明确指出,要加强集团化企业的控制力,在国家层面明确了集团管控的重大现实意义。集团管控宏观上是大国崛起、民族复兴的重要保障,在思想和方法层面上与国家管控有着非常密切的关系；微观上关系到集团型企业及上下游产业链的战略规划、管控模式、优化复制、业务管控等相关内容,是当前以及未来很长一段时期内,中国集团化企业非常重要的核心课题之一,政经各界特别关注。没有一流的管理就不会有一流的企业。各集团化企业之间的管理水平差距是相当大的。在基础管理方面,总部高效管控能力薄弱,流程不顺、标准不一信息不畅、集而不团、管而不控的现象在一些企业普遍存在,基础管理还有较大的提升空间。在管理创新方面,世界一流集团化企业创造了重大管理创新的成果,不仅形成了自身核心竞争力,也推动了全球企业的管理创新与进步。中国企业的管理创新总体还处在学习与引进阶段,没有取得实质性的突破。其中有集团化企业规模扩大了,管理水平却没能跟上,带来非常大的经营风险。在管理信息化方面,世界一流集团化企业所有业务流程都实行信息化管控,财务、业务、人力等都已经实现全球联网运营。目前,大多数中国集团化企业还未形成全集团统一、高效的集团化管控系统,业务流程和控制活动上线水平低,存在着大量信息孤岛现象,还没能很好地发挥信息化在集团化管控上的支撑作用。食盐是中国古代最稳定、最重要的专卖商品,我国自秦始皇时代起就开始实行专营。盐业与国家的经济、政治、军事、文化等也有着密切的关系,是“政治商品”。新中国成立后,中央政府与地方政府制定了一系列政策法规来保证食盐专营的实施,作为一种长期的计划供应制度（“三统”,统购、统销、统运）,市场机制对食盐市场基本不起作用。盐业专营是保障食盐加碘、消除碘缺乏危害,保护人民的身体健康、提高民族素质的有力保障。中国正式加入WTO后,至2007年所有商品将对外开放只有盐业与烟草业仍将实行专卖制度,可见盐业的重要地位和中国政府对盐业的重视程度。江南盐业公司是国有独资的集团化公司,并获授权为国有资产投资主体。江南盐业公司集生产、流通、营销、执法、房地产开发、物业管理为一体,公司主营加碘小包装食盐和营养盐、日用盐、工业盐系列产品的调运和销售：兼营各类包装材料的生产和房地产开发。目前正在准备投资盐化工业。近几年来随着江南盐业公司不断调整产业产品结构,加强的经营机制的转换,提出了食盐流通“五统一（统一采购、统一运输、统一价格、统一结算、统一营销）”的集团化管控战略,食盐流通“五统一”是对现有食盐经营管理体系的变革,为了支持“五统一”的集团化管控顺利实施,公司正在逐步建立相关的集团化管控系统,立足在统一采购的模式下,本着严格管理和精细管理的理念,走“统一配送”的道路。随着中国信息化的高速发展、企业间的激烈竞争以及江南盐业公司业务重组力度的加大加快。信息的真实性、及时性、和管理精细化等各方面与信息化手段落后的矛盾越来越突出,原有的管理方式和手段已经难以满足现时的要求。“工欲善其事、必先利其器”,企业要创造出更大的价值,必须建立统一的集团化管控系统,而不仅仅是局部的ERP系统,这样才能合理调配全集团资源,实现全集团资源最大整合,发辉集团化最大优势。基于以上认识,加强集团化管控,提高整体工作效率、降低管理成本、提高盐业品质、提高集团管理水平,江南盐业公司提出集团管理信息化建设新目标,建设“集中包装、统一配送、连锁经营、电子商务”的集团化管控系统。
高佳佳[2]（2012）在《苏南盐业有限公司营销策略研究》文中进行了进一步梳理我国实行盐业专营制度，主要是从普及碘盐、加强食盐安全，防止有关碘缺乏病，打击各种假冒伪劣的“私盐”，保障人民身体健康的角度出发的。随着经济的发展和改革的深入，食盐专营的不确定性因素在增加，盐业在国家税收中的比重已经式微。我国加入国际世贸组织后，仅对两种商品实行专营，一是烟草，另一种就是食盐。但是随着全球经济一体化的趋势加快和我国经济市场化程度的日益提升，原有的食盐管理制度逐渐暴露出其体制性的缺陷。当今世界，开放和竞争已成为经济发展的主流，特别是经济全球化的浪潮日益高涨和网络信息技术的广泛应用，世界上几乎没有企业能够独立于日趋激烈的竞争之外，企业要想立于不败之地并不断发展，必须基于市场需求，整合有效资源，通过认识行业特征来确定企业相对于竞争对手的地位，形成自己独特的竞争力因素的组合关系。通过分析总结得出：营销体系是企业经营体系的基础，是企业核心的市场竞争力。营销渠道终端是最靠近消费者的流通节点，是整个营销工作的总根基和落脚点。食盐专营体制的改变，首先受到冲击的就是现有的营销工作。苏南盐业有限公司地处经济发达的长三角地区，市场化程度高，是商家的必争之地，公司的市场份额将会因为众多竞争主体的涌入在一定时期内不可避免的面临减少，进一步提高对营销的掌控能力是战略的需要和现实的选择。苏南盐业有限公司要未雨绸缪，认真研究如何应对盐业市场化改革的冲击，如何化“危”为“机”，增创发展的新优势，要研究如何充分发挥公司既有的盐资源优势，促使这一优势向下游延伸，进一步增强市场竞争力，要了解所处的外部环境的情况下，来考虑本企业的营销策略问题。本文综合运用战略管理、战略营销管理等相关理论，并在此基础上采用归纳演绎、对比分析等方法，对公司的基本情况、行业营销环境和内部营销环境进行了详尽的分析，并分析苏南盐业公司营销策略具备的优势和劣势，结合公司实际，有针对性的提出了适合公司发展的营销策略建议，创建公司的可持续发展的核心竞争力。
杨双钊[3]（2011）在《规制视角下的盐业发展研究》文中进行了进一步梳理盐是与水、空气一样,是人类赖以生存的基础,是维持人体及其他许多生命体内部机能正常运行不可或缺的重要元素,如果人体不能每天摄入一定量的盐,就会出现四肢乏力的现象,久而久之,生命安全也将面临威胁。所以,盐被赋予“百味之祖”、“食肴之将”、“国之大宝”等称谓,人们对盐的重视程度由此可见一斑。同时,正是由于盐是人类存活不可或缺的重要元素,所以盐始终伴随着人类发展的每一步。人类早期的集居和城市的形成与盐有着密切的关系；人类早期的战争也源于对盐这样一种重要资源的争夺和控制；盐还与政权变迁和社会稳定有着密切的关系,在封建社会,盐税是国家财政收入的三大支柱之一,固有“天下之赋,盐利居半”一说。进入现代社会以后,盐的经济价值被逐渐开发,它成为一种重要的工业原料,并与铁、石油、石灰石、硫磺并称为五大工业原料。现今,盐产品已有14000多种。其产量、消费量和使用方式是反映一个国家工业发展水平的标志之一。我国是产盐大国,每年的盐产量达到六千六百万吨,居世界第一；盐生产能力则达到了七千两百万吨。我国的盐产量主要来自海盐、井盐和湖盐。其中,以海盐为大宗,约占全球海盐总产量的三分之一以上。我国的盐产业规制颇具特色：首先,我国实行食盐专营制度。食盐专营制度在消除我国碘缺乏病,提高国民素质方面起到了重要作用,但因专营产生的弊端也逐渐显露。食盐专营制度将食盐和“小工业盐”纳入专营范畴,形成了“食小盐”和大工业盐并存的二元市场结构；把盐业企业的生产和销售两大环节分割开,将盐业企业分割成只能运销的盐业公司和只能生产的制盐企业的两类畸形厂商,阻碍了制盐企业和盐业公司的发展；盐业公司凭借食盐专营带来的垄断地位,无形中提高了食盐的零售价格,阻碍了其在这些存在碘缺乏病的地区发挥作用。其次,政府的过度规制导致我国的盐产业存在严重的地区垄断。盐产业的地区垄断阻碍了我国的盐产能调整,并使得不合格的,不达标的私人微型盐场长期存在。再次,盐业企业的国有产权结构不仅导致了盐业市场的恶性价格竞争行为,而且为盐产业的行政垄断提供了平台。由于盐业企业的经营者的最大化利益与盐业企业的最大化利益并不一致,并且,作为国有企业的所有者的“人们”并不明确,无法提供有力地监督,因此在我国制盐行业中,为了获得短期利益,国有制盐企业普遍竞相压价,最终导致盐品的价格小于其边际成本,造成行业恶性竞争持续泛滥。不仅如此,国有盐业企业还成为行政垄断的平台。政府的食盐专营制度、地区垄断的长期存在以及国有产权的产权设置妨碍了盐业市场结构的优化,导致盐业市场的不良结构和恶性市场行为,最终使得我国的盐业企业长期处于散乱、弱小的处境,出现盐业市场结构畸形,恶性价格竞争频仍,企业兼并效果不明显、规模经济和范围经济低等一系列问题,降低了我国盐业在国际市场上的竞争力。本文将盐业的改革发展作为研究对象,采用了如下研究方法：其一,是基于多学科的综合和交叉性的研究。其中具体涉及到经济学理论、管理学原理、法学、公共管理、政治学以及行政学等学科的基础,综合多种学科领域的知识；其二,理论与实践相结合的方法。通过对该领域基本理论的研究,结合我国政府盐业规制的具体现状,来研究和分析盐业规制改革问题,具有针对性和现实意义;其三,比较分析方法。通过对世界其他国家的盐业市场结构的横向比较和分析,考察他国的规制经验和教训,有助于我国的盐业规制改革的实践；其四,抽象与具体相结合。从抽象到具体的研究方法,可以更好地揭示事物的本质。以规制的视角探讨盐业发展中存在的问题,并希望研究结论可以为盐业的改革发展略尽绵薄之力。本文以规制理论为基础,梳理了关于盐业规制和产业规制的国内外文献,并对中国的盐业改革和发展进行了系统研究。全文分为四个部分：第一部分,包括文章第2章,主要介绍了垄断理论与规制理论的起源、规制的定义、分类、以及规制的过程等基础理论,为文章的后续内容做了理论铺垫；第二部分,即文章第3章,详细介绍了我国盐业发展的概况,诸如我国盐资源的分布、我国盐产业的产能、技术基础等问题,还着重介绍了我国盐业规则的制度基础——食盐专营制度,以及组织基础——我国盐业公司的设置；第三部分,即文章的第4、5两章。在第4章介绍了我国盐业市场存在的诸多问题——产销脱节、恶性价格竞争频仍、企业兼并效果不明显等问题,并从规制角度简要地分析了出现这些问题的原因。第5章分析了我国盐业市场存在的最主要问题,即我国盐业市场主体散乱、弱小,市场集中度低,规模经济与范围经济都不明显,而盐业企业的兼并则受到了食盐专营制度、地区性的性质垄断以及国有产权的诸多限制,在此基础上,分析了我国盐业改革的主要目标,即改变盐业市场主体散乱、弱小的现状,提高盐业市场集中度,转变盐业市场的结构类型,将我国盐业“低集中型”的市场结构转变为“寡占型”的市场结构,提出了盐业市场结构转变的渐进式改革,确立了盐业市场结构转变的中期目标及最终目标；第四部分,即文章的第6、7、8章。由于盐业企业的兼并则受到了食盐专营制度、地区性的性质垄断以及国有产权的诸多限制,因而无法完成企业规模的扩大,及盐业市场主体的优化与壮大,从而也就无法凸显我国盐产业的范围经济和规模经济,因此,要实现我国盐业市场结构的转变,凸显我国盐产业的范围经济和规模经济,就首先要从食盐专营制度、地区性的性质垄断以及国有产权的改革入手。文章第6章详细论述了我国食盐专营制度改革的客观环境,并进一步提出了食盐专营制度改革的战略步骤和措施。第7章论述了我国地区性行政垄断的表现及成因,并运用经济学方法分析了地区垄断的成本和收益,进而提出了改革地区垄断措施,主要包括进行体制改革和法制建设等。第8章论述了我国盐业企业国有产权的改革问题,指出了“国进民退”的改革目标,并论述了其内涵和必要性,并总结出实现这一目标的有效路径。文章的创新点主要体现在以下几方面：其一,广泛运用规制理论对我国的盐业规制进行分析,主要分析了食盐专营制度、地区垄断以及国有产权对我国盐业发展的制约作用,并按照相关理论提出我国盐业改革的方式和目标。使其既具有理论深度,又具有现实的借鉴意义；其二,提出了我国盐业规制改革的目标应是建立寡头垄断市场,并通过对比世界其他国家产业发展论述了寡头垄断的必要性,同时,笔者认为我国盐业改革也是一个长期的过程,需要破除多种障碍,在此基础上,提出了分步实现寡头垄断的市场结构的方案,先实现中上集中寡占型的市场结构,进而再向极高寡占型的市场结构发展的战略思路。其三,在食盐专营制度改革的目标上,提出要照顾“老少边穷”地区的改革思路,充分体现了公平、照顾弱势群体的思想,并依照不同地区的不同情况分别提出了改革思路,具有一定的创新意义。当然,本文对盐业规制改革的部分问题的研究还不够透彻,如盐业改革如何促进盐业市场的绩效,以及能够在多大程度上改进市场绩效,实现盐业行业的健康发展,并增强我国盐企的竞争力。这是在以后的研究过程中需要深入研究的地方。
褚益可[4]（2011）在《牛肉保鲜工艺的研究》文中研究指明牛肉是国际市场上最优质的主要肉类产品,但是牛肉的品质特征及其贮藏保鲜是长期以来我国肉类食品工业发展中亟待解决的问题,本论文以冷却牛肉为实验材料,研究了气调包装中气体浓度对冷却肉品质的影响、包装材料的选择、气调包装协同天然复合保鲜剂对冷却鲜肉货架期的影响,并且对气调包装内的牛肉挥发性风味成分进行了初步地鉴定与分析,最后建立气调包装中牛肉品质指标模型以预测其货架寿命。1、在确定气调包装中最佳气体浓度的实验中采用均匀设计法,对新鲜牛肉分别进行不同水平的气调保鲜包装（O2与CO2浓度在0100 %均匀分布）,在4±1℃贮藏过程中,隔天对包装内的气体浓度、牛肉的菌落总数、pH值、TVB-N值、汁液流失率、红度值等指标进行测定分析,结果表明:过高氧气或过高二氧化碳浓度的气调包装对牛肉保鲜效果都不理想,而适当的气体组合45% O2/30%CO2/25%N2的气调包装牛肉货架期最长。2、以生鲜牛肉为包装对象,研究了5种不同透气性能的塑料包装材料对气调包装（45%O2/30%CO2/25%N2 ）中牛肉的品质影响。在4±1℃的贮藏过程中,定期对包装内的气体浓度、牛肉菌落总数、TVB-N值、脂肪氧化值（TBARS）、高铁肌红蛋白含量（metMb%）、嫩度、弹性等指标进行检测分析。结果表明:PE/PP/PET复合膜包装保鲜效果最好,牛肉可贮藏至16 d以上,PA/PP/PET复合膜、铝箔袋次之,PE/PP复合膜不适用于牛肉气调包装。3、研究了气调包装与复合天然保鲜剂联合使用对冷却牛肉保鲜的影响。将复合保鲜剂（1%壳聚糖/0.2%茶多酚、1.5%壳聚糖/0.1%茶多酚）与高氧浓度（40%～70%）的各种气调包装协同使用,并且在4±1℃条件下贮藏,以真空包装为对照,每两天对牛肉菌落总数、pH值、挥发性盐基氮（Total Volatile Basic Nitrogen）、汁液流失率、嫩度、弹性、色泽等指标进行检测分析,确定了延长牛肉货架期的较佳条件。实验结果表明:气调体积分数为70%O2/20%CO2/10%N2,复合保鲜剂为1%壳聚糖/0.2%茶多酚处理时,牛肉保鲜效果最佳。4、在气调包装牛肉风味物质的研究中,采用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）,提取气调包装牛肉中的挥发性风味物质,并采用气相色谱与质谱联用法（GC-MS）对风味成分进行定性与定量分析,结果表明:新鲜牛肉的主要挥发性风味物质的种类有42种,在4±1℃条件下贮藏至第7天的气调包装（45%O2/30%CO2/25%N2）牛肉主要挥发性风味物质的种类有32种,可以推测影响牛肉风味的最主要成分为贮藏期间损失的挥发性物质,主要挥发性物质为6-辛醛、1-乙基-碳三硫酯、1-丙氧基-2-丙醇、1,2-二苯甲酸-2-甲基丙酯、2-羰基壬酸甲酯（脂香味）、2-烯基壬醛和2,4,6,10-四甲基十五烷酸甲酯。5、研究气调包装牛肉在不同比例气体浓度贮藏下菌落总数、TVB-N值、a*、pH的变化,建立各项指标模拟,预测气调包装中牛肉的货架寿命。将牛肉在不同气调组分下进行包装,在4±1℃贮藏过程中,定期测定贮藏期间牛肉细菌总数、TVB-N、a*、pH,利用STATISTICA统计软件,建立模型,结果表明,试验中所建立的品质指标模型能有效地拟合在不同气体浓度气调包装贮藏下牛肉细菌总数、TVB-N、a*、pH的动态变化,为快速、有效地评估气调包装牛肉货架寿命和微生物安全性,提供了一个方便有效的方法。
王学仕[5]（2009）在《上海盐业发展战略思考》文中指出本文研究的目的是通过对上海盐业公司的内外部环境因素分析,发掘其独特的优势,提出公司有效的战略设计和实施方案,使上海盐业公司在未来的发展中获得竞争优势,赚取超额利润,成为全国盐行业中的领衔企业。近年来,上海盐业公司积极适应市场形势的变化,通过深化改革,转换经营机制,调整产业产品结构,取得了较好的经营业绩,促进了企业的发展,在全国盐行业中具有很强影响力。但在企业的发展过程中也逐渐暴露一些亟待解决的问题和矛盾,集中表现在以下几个方面:（1）食盐专营地位遇到挑战。目前食盐专营地位遇到来自各方面的挑战。一方面是政策挑战。食盐专营实质是一种政策性垄断,它面临着来自于社会各界对专营地位的质疑。另一方面是市场挑战。在上海市郊区县等地区,许多居民因贪图便宜而买劣质私盐,使食盐专营的市场地位受到冲击。（2）工业盐市场竞争激烈,海盐企业经济困难。由于全国工业盐市场实行自由竞争,盐业生产企业均处于恶性竞争状态,工业盐市场竞争加剧直接导致上海盐业公司工业盐市场份额急剧减少,利润大幅度下降,也造成了上海盐业公司的总体实力不强、发展不平衡、职工队伍不稳定。（3）上海盐业公司战略定位不明。上海盐业公司原来实行的是计划经济模式的经营方式,这种方式造成公司体制僵化、机制不活、效率不高,各分公司之间经营区域不清,串货严重、商品价格混乱等问题,此问题的存在带来的后果可能是灾难性的。随着市场经济体制的不断发展,企业的竞争越来越激烈,针对目前存在的突出问题,上海盐业公司采取何种战略应对新形势下日益变化的环境,是一个重大而实际的课题。本文综合运用战略管理、战略市场营销管理、现代电子商务、管理创新等相关理论,并在此基础上采用归纳演绎、对比分析等方法,分析内外部环境因素对公司产生的影响,提出了上海盐业公司应确立的发展战略。具体采用的研究方法是:（1）使用一、二手资料:收集上海盐业公司内部会议报告、报表和官方的资料,利用互联网查询相关信息。（2）高层访谈:对上海盐业公司6名高层管理人员全面访谈,听取他们对公司发展的建议和构想;对公司上级部门——中国盐业总公司的领导进行电话专访,主要了解上级在政策方面支持度。（3）问卷调查:以公司50多名中层管理人员作为问卷调查对象,设计了3种标准化问题的问卷,通过公司的内部信息网络进行调查。（4）实证的研究方法。本人进入盐行业工作有25年,从事教育、政策研究、经营管理等相关工作,对盐行业的历史与现在经营管理模式等方面积累了大量的事实性资料;同时本人走访了一些对上海盐业公司发展战略中相关重大事件比较熟悉、了解的领导与同事,参加相关主题的座谈会和研讨会,听取部分员工关于企业发展战略方面的意见与感受,这些事实与案例丰富了本论文的资料,佐证了我的一些判断。通过研究,本文主要的一些结论体现在以下几个方面:第一,企业的内外部环境有利于公司发展。通过上海盐业公司所处外部环境分析,主要是对中国经济健康发展、食盐专营政策对中国盐行业的保护、经济全球化带来的市场机遇和处于同行业中有利地位的评估,得出公司外部环境带来的机会大于存在的威胁;通过对上海盐业公司四种战略能力的分析,识别公司发展中所具有的五种核心竞争力:国家的食盐专营政策、体制优势、不断的创新、高度合作的团队精神、品牌战略,从而形成上海盐业公司目前的竞争优势。第二,上海盐业公司必须重新思考企业发展战略。目前,上海盐业公司存在的主要问题,困扰着企业的发展。上海盐业公司如不尽早思考和调整企业的发展战略,那么今天有效的战略将肯定在未来失效。新的竞争格局要求上海盐业公司根据企业特定的竞争地位来确定企业的战略。第三,上海盐业公司会获得竞争优势。本文通过综合分析,提出了上海盐业公司的主要业务组合战略:实施主营经济发展战略;实施对非盐经济的整合战略;积极实施创新战略。本文提出的上海盐业公司的业务组合战略是基于自身的资源和能力而设计的,也是其竞争对手难以效仿的。上海盐业公司应尽快调整发展战略。上海盐业公司面临建立和维持竞争优势的挑战,也面临预测和回应行业环境变化的挑战,上海盐业公司集团应尽快制定和实施新的发展战略。
陈寒松,郝庆山[6]（2008）在《基于全员角色认知的全面预算管理》文中研究指明全面预算管理是企业资金管理的一种常用方法。企业实践显示,全面预算管理往往由于存在预算制定与执行"两张皮",预算软约束等问题,导致预算管理效果较差。在企业全体员工角色认同的基础上,自下而上为始点制定预算,员工制定的是自己提出并最终认同的预算计划,效果较理想。本研究以角色理论为基础,通过相关文献梳理,将角色管理与预算管理结合起来,并以泰安盐业公司的全面预算管理实践为例,深入剖析了基于全员角色认知的预算管理的运行机制。
邹阳[7]（2008）在《我国多品种盐的发展对策研究》文中提出本文以日本、美国、欧洲等为例,通过对这些国家多品种盐行业发展的现状、管理方式等的介绍,对比分析了中国多品种盐的现状和发展面临的问题及成因,阐述了大力发展多品种盐的重要意义。中国多品种盐发展中主要存在:发展相对缓慢、品种单一、产业集中度低,有效竞争不足、销售渠道单一,市场回应性差等问题,其原因除了发展时间短,消费者了解和认识不足外,核心原因还在于现有体制严重束缚了这一行业的竞争和发展。据此提出了解除束缚、引入竞争以促进多品种盐发展的论断,并对多品种盐发展所需的配套措施进行了探索和研究。
徐冬华[8]（2006）在《吉林盐业集团物流流程再造》文中研究说明吉林省盐业集团是传统的商业批发企业，本文结合盐行业实际情况，就目前吉林省盐行业物流系统存在的不合理之处，利用战略管理、供应链管理、物流管理等相关理论和方法，在对企业进行全方位流程再造的基础之上，充分运用现代物流理念，重新构造吉林省盐行业的信息流管理、商品流管理、资金流管理及整个物流系统的供应链管理，使吉林省盐业企业能够为用户提供多功能、一体化的综合性服务，实现企业新的经济增长点，使得传统的盐业流通企业能够在竞争中求得生存和发展。
刘贯勇[9]（2005）在《发酵西式火腿的研究》文中研究指明本研究以传统的发酵肉制品、西式发酵肉制品和西式火腿的加工理论为基础,结合现代发酵技术,同时符合“低温肉制品替代高温肉制品,冷鲜肉替代热鲜肉或冷冻肉”的发展趋势,对发酵西式火腿进行了系统研究。从培养基和菌种的筛选,单一菌种和混合菌种发酵、糖盐比等工艺参数优化,产品理化特性变化及贮藏过程中TVB-N的变化等方面进行了研究,研制出了符合中国人的饮食习惯,具有独特风味,无需冷藏保存等特点的发酵西式火腿,丰富了肉制品的种类,拓宽了肉制品的发展途径。 1 通过培养基筛选实验,表明MRS培养基比营养肉汤培养基更适合清酒乳杆菌、植物乳杆菌和乳酸片球菌（以下分别简称Ls、Lp、Pc）的生长。经过耐盐性实验得知,Ls、Lp、Pc在6.0%NaCl下都能存活,并且都在3.0%生存的很好,所以Ls、Lp、Pc可以作为发酵西式火腿的发酵剂。 2 加工工艺的研究。以Ls、Lp、Pc为发酵剂,通过单一菌种发酵实验和混合菌种正交实验,得到各自的加工发酵西式火腿的工艺条件。综合评定,Ls、Lp和Pc三者混合发酵:35℃,接种量107个/g,Ls:Lp:Pc=2:3:3,RH 75%～85%,效果最好。 用Ls、Lp和Pc作为混合发酵剂加工发酵西式火腿,进行糖对加工工艺的影响,在葡萄糖的添加量为0.5%,蔗糖:食盐=2.0:1.1时发酵36h效果最好。在此基础上进行发酵西式火腿保水性的研究,添加0.2%的复合磷酸盐和1%的酪蛋白酸钠保水效果较好。复合磷酸盐的最佳配比为2:2:1（焦磷酸盐:三聚磷酸盐:六偏磷酸盐）。 3 由得到的发酵西式火腿的最佳加工工艺进行制品理化特性研究。在36h的发酵过程中,实验组与对照组相比:pH、亚硝酸盐含量明显降低,水分活度和磷酸盐含量两组相差不大,样品切片颜色“a”值上升明显。发酵后脂肪含量下降,游离脂肪酸总量有增加。产品大肠杆菌小于30个/100g。常温贮藏60天结果表明:产品TVB-N等指标符合肉制品的标准,其色泽、香气和滋味都正常。
晏仲华[10]（2000）在《论技术创新对江苏盐业发展的影响(续)》文中提出 2 20世纪90年代江苏盐业的发展状况与技术创新的关系 由于60年代以来塑苫结晶工艺新技术的广泛采用,江苏盐业步入了高产、稳产、优质期,经过“七五”期间大规模的盐田技术改造投入,为“八五”的发展奠定了一个很好的基础。在这一期间,实现工业总产值17.12亿元,比“七五”期增长6.6％;“八五”期实际长盐8367 900 t,比“七五”期增长2.32％,年均产量为1 673600 t,整体经济效益保持一定水平,实现利润1.21亿元,比“七五”期增长6.14％。职工的生活水平和盐场
二、山东全面推行食盐复合膜小包装（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、山东全面推行食盐复合膜小包装（论文提纲范文）
（1）江南盐业公司集团化管控系统建设研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 引言 |
| 1.1 概述 |
| 1.2 研究的背景 |
| 1.2.1 关于集团化管控的由来与定义 |
| 1.2.2 集团化管控系统的定义与发展 |
| 1.2.3 国内外集团化管控系统建设研究现状 |
| 1.2.5 当前集团化管控系统建设存在的问题 |
| 1.2.6 集团化管控系统建设问题的解决思路 |
| 1.3 研究的思路和方法 |
| 1.3.1 研究的思路 |
| 1.3.2 研究的方法 |
| 1.4 本文结构 |
| 第2章 江南盐业公司集团化管控系统需求分析 |
| 2.1 总体建设需求概述 |
| 2.1.1 系统建设指导思想 |
| 2.1.2 信息化建设总体目标 |
| 2.2 分销管理系统需求 |
| 2.2.1 客户管理 |
| 2.2.2 订单管理 |
| 2.3 食盐调拨与采购管理需求 |
| 2.3.1 库存管理 |
| 2.3.2 税控开票管理 |
| 2.3.3 价格管理 |
| 2.3.4 综合业务查询系统 |
| 2.4 物流配送管理系统需求 |
| 2.4.1 江南盐业公司的食盐分销配送业务处理 |
| 2.4.2 系统功能 |
| 第3章 江南盐业公司集团化管控系统设计 |
| 3.1 江南盐业公司管理系统目标规划 |
| 3.1.1 目标规划原则 |
| 3.1.2 目标规划 |
| 3.1.3 组织与业务单元设计 |
| 3.1.4 组织结构设计 |
| 3.1.5 物流板块业务模式设计 |
| 3.1.6 江南盐业公司集团化管控系统结构 |
| 3.2 分销管理系统设计 |
| 3.2.1 江南盐业公司食盐分销业务的基本内容 |
| 3.2.2 江南盐业公司食盐分销业务模式分析 |
| 3.2.3 销售订单管理解决方案 |
| 3.2.4 客户(经销商)管理解决方案 |
| 3.2.5 销售价格管理解决方案 |
| 3.2.6 综合业务查询分析 |
| 3.3 食盐调拨与采购管理系统设计 |
| 3.3.1 计划配置管理解决方案 |
| 3.3.2 市公司食盐月度购进业务处理解决方案 |
| 3.3.3 运销公司对盐矿的采购业务解决方案 |
| 3.3.4 库存管理解决方案 |
| 3.4 物流配送管理系统设计 |
| 3.4.1 配送组织结构设计 |
| 3.4.2 货物运输KPI考核指标 |
| 3.4.3 物流配送绩效考核 |
| 3.4.4 配送中心管理解决方案 |
| 3.4.5 仓储管理解决方案 |
| 3.4.6 运输(配送)管理 |
| 3.4.7 计费管理 |
| 3.4.8 路线优化 |
| 第4章 江南盐业公司集团化管控系统项目实施策略 |
| 4.1 项目实施方法 |
| 4.1.1 咨询实施的概念及作用 |
| 4.1.2 项目实施原则 |
| 4.1.3 成功实施保障 |
| 4.2 项目实施进度 |
| 4.2.1 项目实施计划 |
| 4.2.2 项目实施过程 |
| 4.3 项目管控体系 |
| 4.4 项目风险分析 |
| 4.4.1 实施风险 |
| 4.4.2 管理风险 |
| 第5章 结论与展望 |
| 5.1 研究结论 |
| 5.2 研究展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（2）苏南盐业有限公司营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究的背景 |
| 1.2 研究的对象、目的及意义 |
| 1.2.1 研究的对象 |
| 1.2.2 研究的目的 |
| 1.2.3 研究的意义 |
| 1.3 研究运用的相关理论 |
| 1.3.1 宏观环境 PEST 理论 |
| 1.3.2 波特五力分析理论 |
| 1.4 论文主要思路、研究方法与内容结构 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.4.3 本文的研究分析框架（本文研究框架如图 1-2） |
| 第二章 苏南盐业公司的基本情况分析 |
| 2.1 公司简介 |
| 2.2 苏南盐业公司营销情况分析 |
| 2.3 苏南盐业公司的产品分析 |
| 2.3.1 产品销售种类和功能 |
| 2.3.2 产品采购类型 |
| 2.4 苏南盐业公司的业务流程 |
| 2.5 苏南盐业公司面临的形势 |
| 第三章 苏南盐业公司营销环境分析 |
| 3.1 苏南盐业公司行业环境分析 |
| 3.1.1 宏观环境 PEST 分析 |
| 3.1.2 我国盐业发展状况 |
| 3.1.3 行业竞争态势分析 |
| 3.2 苏南盐业公司内部环境 |
| 3.2.1 组织机构 |
| 3.2.2 优势分析 |
| 3.2.3 劣势分析 |
| 3.2.4 内部要素评价矩阵分析 |
| 第四章 苏南盐业公司营销组合策略 |
| 4.1 渠道策略 |
| 4.1.1 门店直销及代销策略 |
| 4.1.2 网络销售策略 |
| 4.1.3 大宗贸易销售策略 |
| 4.2 产品策略 |
| 4.2.1 新产品开发策略 |
| 4.2.2 产品品牌策略 |
| 4.3 参与者策略 |
| 4.3.1 员工培训策略 |
| 4.3.2 员工激励策略 |
| 4.3.3 员工成长策略 |
| 4.4 促销策略 |
| 4.4.1 人员推销策略 |
| 4.4.2 广告策略 |
| 4.5 打造统一的供应链物流体系策略 |
| 4.5.1 完善供应链体系策略 |
| 4.5.2 建立统一的物流策略 |
| 第五章 营销策略的效果评价和保障措施 |
| 5.1 效果评价 |
| 5.1.1 营销管理效果评价 |
| 5.1.2 营销效率效果评价 |
| 5.1.3 营销形象效果评价 |
| 5.2 保障措施 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（3）规制视角下的盐业发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 选题背景与研究意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 文献综述与研究空间 |
| 1.2.1 文献综述 |
| 1.2.2 研究空间 |
| 1.3 研究方法与研究框架 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 研究框架 |
| 2 相关理论阐释 |
| 2.1 垄断理论 |
| 2.1.1 垄断的一般涵义 |
| 2.1.2 自然垄断 |
| 2.1.3 行政垄断 |
| 2.2 规制的理论渊源 |
| 2.2.1 规制经济学的产生 |
| 2.2.2 产业经济学 |
| 2.2.3 法经济学 |
| 2.2.4 制度经济学 |
| 2.3 规制的涵义 |
| 2.3.1 规制的定义 |
| 2.3.2 规制的主体 |
| 2.3.3 规制的分类 |
| 2.4 规制的过程 |
| 2.4.1 规制机构及规制立法 |
| 2.4.2 规制的实施 |
| 2.4.3 政府规制的放松与解除 |
| 3 中国政府的盐业规制 |
| 3.1 我国盐产业概况 |
| 3.1.1 我国盐业资源的分布 |
| 3.1.2 我国盐产品的种类 |
| 3.1.3 我国盐业的产能 |
| 3.1.4 制盐工业主要经济指标 |
| 3.2 我国盐业的企业概况 |
| 3.2.1 盐业企业区域结构 |
| 3.2.2 盐业企业的组织结构 |
| 3.2.3 盐业企业的技术结构 |
| 3.3 我国盐业的规制体制 |
| 3.3.1 盐业规制体制沿革 |
| 3.3.2 盐业规制体制现状 |
| 3.4 政府规制的具体措施 |
| 3.4.1 盐产品价格管理 |
| 3.4.2 进入规制 |
| 3.4.3 产品质量规制 |
| 3.5 政府规制的载体 |
| 3.5.1 食盐专营制度 |
| 3.5.2 地区性行政垄断 |
| 3.5.3 国有产权 |
| 4 我国盐业存在的问题及盐业规制评价 |
| 4.1 产销脱节与"二元"市场 |
| 4.1.1 我国盐业市场产销脱节的起因 |
| 4.1.2 "大工业盐"市场 |
| 4.1.3 "食小盐"市场 |
| 4.2 恶性价格竞争频发 |
| 4.2.1 恶性价格竞争的内涵 |
| 4.2.2 "大工业盐"市场的恶性价格战 |
| 4.3 盐业产品缺乏差异化 |
| 4.3.1 产品差异化的内涵 |
| 4.3.2 盐业市场的产品差异化 |
| 4.4 我国盐业资源配置不合理 |
| 4.4.1 盐业已有自然资源配置错位 |
| 4.4.2 盐业生产资源闲置 |
| 4.4.3 盐卤资源利用效率低 |
| 4.5 盐产业组织战略重组效果不明显 |
| 4.5.1 企业兼并的内涵 |
| 4.5.2 我国盐产业组织兼并的原因 |
| 4.5.3 我国盐产业组织兼并的方式 |
| 4.6 我国盐业规制的效果评价 |
| 4.6.1 食盐专营制度的规制效果 |
| 4.6.2 价格规制的效果评价 |
| 4.6.3 进入规制的效果评价 |
| 5 我国盐业规制改革的目标 |
| 5.1 我国盐业的市场结构 |
| 5.1.1 市场结构 |
| 5.1.2 市场集中度 |
| 5.1.3 我国盐产业的市场结构 |
| 5.2 我国盐业的规模经济与范围经济 |
| 5.2.1 我国盐业的规模经济效率低下 |
| 5.2.2 我国盐业的范围经济效率低下 |
| 5.3 寡头垄断的市场结构是我国盐业改革的最优选择 |
| 5.3.1 优化盐产业市场结构应该是我国盐业改革的切入点 |
| 5.3.2 寡占型市场结构是我国盐产业市场结构的最佳模式 |
| 5.4 寡头垄断再认识 |
| 5.4.1 寡头垄断的概念 |
| 5.4.2 寡头垄断的普适性与稳定性 |
| 5.4.3 寡头垄断市场的特点 |
| 5.4.4 寡头垄断的形成 |
| 5.4.5 寡头垄断行为的审视 |
| 5.5 我国盐业市场结构转型的战略步骤 |
| 5.5.1 市场结构转型的递进性 |
| 5.5.2 我国盐产业组织的过渡目标 |
| 5.5.3 我国盐业市场结构改革的最终目标 |
| 5.5.4 我国盐业市场结构改革的步骤 |
| 6 食盐专营制度改革 |
| 6.1 取消食盐专营制度的必要性 |
| 6.1.1 食盐专营制度改革的客观环境 |
| 6.1.2 取消食盐专营制度的必要性 |
| 6.1.3 食盐专营制度改革的战略构想 |
| 6.2 老少边穷地区食盐专营制度的改革模式 |
| 6.2.1 碘盐实物免费供给制度是最优制度模式 |
| 6.2.2 确立碘盐实物免费供给制度的步骤 |
| 6.3 非老少边穷地区食盐专营制度改革的架构安排 |
| 6.3.1 创建废除专营制度前期条件，奠定成熟市场主体基础 |
| 6.3.2 加强碘盐普及宣传力度，培育成熟消费群体 |
| 6.3.3 重新界定"私盐"内涵，构建碘盐专营制度 |
| 6.3.4 彻底废除食盐专营制度，启动碘盐市场化竞争机制 |
| 6.3.5 加大碘盐市场的监管力度，确保专营制度改革的成功 |
| 7 地区垄断规制 |
| 7.1 盐产业地区垄断的表现及成因 |
| 7.1.1 盐产业地区垄断的表现 |
| 7.1.2 盐产业地区垄断的成因 |
| 7.2 地区垄断的经济学分析 |
| 7.2.1 地区垄断的内部成本 |
| 7.2.2 地区垄断的外部成本 |
| 7.2.3 地区垄断的总成本 |
| 7.2.4 地区垄断的收益分析 |
| 7.3 进行体制改革以打破地区垄断 |
| 7.3.1 转变地方政府职能、规范地方政府行为 |
| 7.3.2 深化财税体制改革，切实理顺中央与地方的经济关系 |
| 7.4 加强法制建设以打破地方性行政垄断 |
| 7.4.1 加快立法进程，完善法律体系 |
| 7.4.2 健全司法独立制度 |
| 8 国退民进——国有盐业企业所有制改革 |
| 8.1 国退民进的必要性 |
| 8.1.1 国退民进的内涵 |
| 8.1.2 盐业"国退民进"的必要性 |
| 8.2 盐业"国退民进"的有效路径 |
| 8.2.1 化解国有企业退出的沉淀成本 |
| 8.2.2 出台"国退民进"的盐产业组织政策 |
| 8.2.3 优化盐业"国退民进"的渠道 |
| 参考文献 |
（4）牛肉保鲜工艺的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 课题的研究背景、意义及内容 |
| 1.1.1 课题的研究背景 |
| 1.1.2 课题的研究意义 |
| 1.1.3 课题的研究内容 |
| 1.2 气调技术在肉制品保鲜中的应用 |
| 1.2.1 气调包装的概况 |
| 1.2.2 鲜肉制品的气调保鲜机理 |
| 1.2.3 气调包装材料的选择 |
| 1.2.4 国内外气调保鲜研究及应用现状 |
| 1.3 保鲜剂在肉制品保鲜中的应用 |
| 1.3.1 化学保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用 |
| 1.3.2 天然保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用 |
| 1.3.3 食品保鲜剂对冷却肉保鲜的发展前景 |
| 1.4 气调包装与保鲜剂的协同作用 |
| 1.5 肉类挥发性物质 |
| 1.6 展望 |
| 第二章 气调包装中气体浓度对牛肉保鲜的影响研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料与设备 |
| 2.2.2 实验方法 |
| 2.2.2.1 肉样的处理 |
| 2.2.2.2 实验设计 |
| 2.2.2.3 测定指标及方法 |
| 2.2.3 数据收集及统计分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 贮藏期间不同包装袋内气体浓度的变化 |
| 2.3.2 贮藏期间样品菌落总数的变化 |
| 2.3.3 贮藏期间样品pH 值的变化 |
| 2.3.4 贮藏期间样品挥发性盐基氮的变化 |
| 2.3.5 贮藏期间样品汁液流失率的变化 |
| 2.3.6 贮藏期间样品色泽的变化 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 不同塑料包装材料对气调包装牛肉品质的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 材料与设备 |
| 3.2.2 实验方法 |
| 3.2.2.1 包装方法 |
| 3.2.2.2 肉样的处理 |
| 3.2.2.3 测定指标及方法 |
| 3.2.3 数据收集及统计分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 不同塑料包装材料的透气性能 |
| 3.3.2 不同材料包装袋内气体浓度变化 |
| 3.3.3 不同包装样品的菌落总数变化 |
| 3.3.4 不同包装样品挥发性盐基氮(TVB-N)的变化 |
| 3.3.5 不同包装样品嫩度的变化 |
| 3.3.6 不同包装样品弹性的变化 |
| 3.3.7 不同包装样品metMb(%)的变化 |
| 3.3.8 不同包装样品TBARS 的变化 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 气调包装协同天然保鲜剂对冷却牛肉的保鲜效果研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料与设备 |
| 4.2.2 实验方法 |
| 4.2.2.1 实验设计方案 |
| 4.2.2.2 肉样的处理 |
| 4.2.2.3 测定指标及方法 |
| 4.2.3 数据收集及统计分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 贮藏期间样品pH 值的变化 |
| 4.3.2 贮藏期间样品挥发性盐基氮(TVB-N)的变化 |
| 4.3.3 贮藏期间样品的菌落总数变化 |
| 4.3.4 贮藏期间样品汁液流失率的变化 |
| 4.3.5 贮藏期间样品色泽的变化 |
| 4.3.6 贮藏期间样品嫩度的变化 |
| 4.3.7 贮藏期间样品弹性的变化 |
| 4.3.8 保鲜剂协同气调包装工艺的优化 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 气调包装牛肉中风味物质的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 材料与设备 |
| 5.2.2 实验方法 |
| 5.2.2.1 肉样的处理 |
| 5.2.2.2 牛肉挥发性化合物的固相微萃取法(SPME) |
| 5.2.2.3 牛肉挥发性化合物的GC-MS 分析 |
| 5.2.2.4 挥发性化合物的组分分析 |
| 5.2.3 数据处理 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 牛肉挥发性成分的总离子流图 |
| 5.3.2 牛肉挥发性风味成分GC-MS 分析 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 低温气调包装牛肉品质指标的模拟及其货架期预测 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 分析方法 |
| 6.2.1 气调包装中牛肉品质指标的模拟(4±1℃) |
| 6.2.2 贮藏期间气调包装牛肉TVB-N 与菌落总数相关性分析 |
| 6.2.3 气调包装牛肉货架期模型的建立(4±1℃) |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 不同气调包装牛肉贮藏期间的菌落总数、TVB-N、a*、pH 模拟 |
| 6.3.2 贮藏期间气调包装牛肉TVB-N 与菌落总数相关性 |
| 6.3.3 气调包装牛肉货架期的模型(4±1℃) |
| 6.4 小结 |
| 第七章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（5）上海盐业发展战略思考（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1、导论 |
| 1.1 研究背景与问题的提出 |
| 1.2 研究的对象、目的及意义 |
| 1.2.1 研究对象 |
| 1.2.2 研究的目的 |
| 1.2.3 研究的意义 |
| 1.3 主要研究方法与内容结构 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 本文的内容结构 |
| 2、企业发展战略的相关理论回顾 |
| 2.1 企业发展战略本质 |
| 2.2 企业战略管理理论综述 |
| 2.2.1 企业内外部环境理论 |
| 2.2.2 波特的五力模型 |
| 2.2.3 核心竞争力与竞争优势 |
| 2.3 中国战略管理研究的现状 |
| 2.4 西方企业战略管理理论对我们的启示 |
| 3、上海盐业公司外部竞争环境分析 |
| 3.1 国际盐行业产销情况 |
| 3.2 总体环境对上海盐业公司的影响 |
| 3.3 行业环境的分析 |
| 3.3.1 国内盐行业产销情况 |
| 3.3.2 国内盐产品市场竞争激烈 |
| 3.3.3 主要竞争对手分析 |
| 3.4 机会与威胁比较分析 |
| 4、上海盐业公司内部资源与能力分析 |
| 4.1 上海盐业的资源分析 |
| 4.1.1 上海是中国重要的经济中心 |
| 4.1.2 中盐总公司控制的盐业资源丰富 |
| 4.1.3 盐产品及盐化工产品需求旺盛 |
| 4.2 上海盐业核心竞争力分析 |
| 4.2.1 有价值的能力方面 |
| 4.2.2 不可替代的能力方面 |
| 4.2.3 稀有能力方面 |
| 4.2.4 难于模仿的能力方面 |
| 4.3 四种标准能力结合的结果分析 |
| 5、上海盐业公司发展战略选择 |
| 5.1 公司的远景、任务陈述 |
| 5.2 上海盐业公司主要业务部门分析 |
| 5.3 大战略矩阵分析 |
| 5.4 业务组合的战略选择 |
| 6、上海盐业发展战略实施的对策 |
| 6.1 实施主营经济的发展战略 |
| 6.1.1 积极推进食盐流通现代化建设 |
| 6.1.2 积极巩固食盐专营企业 |
| 6.1.3 实行横向一体化战略，兼并盐业企业 |
| 6.2 实施对非盐经济的整合战略 |
| 6.2.1 加快产品结构调整步伐，走多元化经营道路 |
| 6.2.2 积极参股有市场潜力的企业发展 |
| 6.2.3 积极发展对外合作与合资项目 |
| 6.3 实施积极的创新战略 |
| 6.3.1 按照专业化经营的思路实施公司的组织再造 |
| 6.3.2 推进产权制度改革，形成多元化投资主体 |
| 6.3.3 推进技术创新，创造竞争优势 |
| 7、结论 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 需要进一步研究的问题 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（7）我国多品种盐的发展对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 论文的选题背景和意义 |
| 1.2 论文研究的内容和思路 |
| 1.3 相关理论概述 |
| 1.3.1 企业战略观 |
| 1.3.2 产品发展战略理论 |
| 1.3.3 产业组织理论 |
| 1.3.4 企业成长的组织能力理论 |
| 1.3.5 核心竞争力理论 |
| 2 行业发展的经验借鉴 |
| 2.1 盐行业概况分析 |
| 2.2 多品种盐概念 |
| 2.2.1 广义的多品种盐 |
| 2.2.2 狭义的多品种盐 |
| 2.3 国际经验借鉴 |
| 2.3.1 日本的多品种盐行业发展 |
| 2.3.2 美国的多品种盐行业发展 |
| 2.3.3 欧洲多品种盐行业的发展 |
| 2.3.4 可资借鉴的国际经验 |
| 3 我国多品种盐管理体制与发展现状分析 |
| 3.1 多品种盐的发展现状 |
| 3.1.1 生产规模明显增加 |
| 3.1.2 生产工艺不断改进 |
| 3.1.3 产品结构优化调整 |
| 3.1.4 一批优势企业初步形成 |
| 3.2 多品种盐管理体制 |
| 3.2.1 准入管理 |
| 3.2.2 生产管理 |
| 3.2.3 流通管理 |
| 3.2.4 价格管理 |
| 3.2.5 质量管理 |
| 3.2.6 信息统计 |
| 3.3 我国多品种盐发展面临的问题及成因分析 |
| 3.3.1 多品种盐发展中存在的问题 |
| 3.3.2 多品种盐发展中存在问题的成因分析 |
| 3.4 大力发展多品种盐的必要性 |
| 3.4.1 有利于提高人民的物质文化生活水平 |
| 3.4.2 有利于促进盐行业的更大发展 |
| 3.4.3 有利于加快制盐工业结构调整 |
| 3.4.4 有利于推进盐业体制改革 |
| 4 多品种盐发展配套措施研究 |
| 4.1 多品种盐发展配套措施 |
| 4.1.1 多品种盐定向放开 |
| 4.1.2 重新制定行业标准 |
| 4.1.3 修改多品种盐的专项法规 |
| 4.1.4 重新审核多品种盐生产企业的生产资质 |
| 4.1.5 允许品种盐生产企业自主采购合格原料（合格碘盐） |
| 4.1.6 品种盐生产企业可直接进入市场，自主组织营销 |
| 4.1.7 多品种盐暂时按照最低限价管理 |
| 4.1.8 加强对多品种盐市场的监督管理 |
| 4.2 配套措施的可行性分析 |
| 4.2.1 对碘盐普及的影响 |
| 4.2.2 对计划管理的影响 |
| 4.2.3 相关各方的态度 |
| 5 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（8）吉林盐业集团物流流程再造（论文提纲范文）
| 引言 |
| 第一章 吉林省盐业系统概况 |
| 第一节 食盐专营的渊源 |
| 第二节 食盐专营政策横向比较 |
| 第三节 我国食盐专营的功利 |
| 第四节 吉林省盐业系统概况及组织结构 |
| 第二章 物流流程中存在的问题 |
| 第一节 现运行物流流程 |
| 第二节 盐行业物流系统的存在问题的分析 |
| 第三章 吉林盐业物流再造战略分析 |
| 第一节 战略分析 |
| 第二节 改革的契机 |
| 第四章 盐业物流流程再造措施 |
| 第一节 原则和总体思路 |
| 第二节 物流战略技术分析 |
| 第三节 盐业物流再造措施 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 论文摘要 |
| ABSTRACT |
（9）发酵西式火腿的研究（论文提纲范文）
| 第一章 绪论 |
| 1.1 我国肉类加工业现状及展望 |
| 1.1.1 我国肉类工业的发展 |
| 1.1.2 我国肉类加工业现状和存在问题 |
| 1.1.3 我国肉类加工业发展展望 |
| 1.2 本课题相关的研究状况 |
| 1.3 本研究的目的及意义 |
| 1.4 本研究的内容 |
| 1.5 展望 |
| 第二章 发酵西式火腿研究的理论基础 |
| 2.1 发酵肉制品 |
| 2.1.1 种类 |
| 2.1.2 发酵肉制品的特点 |
| 2.2 发酵肉制品的微生物和发酵剂 |
| 2.2.1 酵母菌 |
| 2.2.2 霉菌 |
| 2.2.3 细菌 |
| 2.3 发酵剂中微生物的性质及乳酸菌的作用 |
| 2.3.1 微生物的性质 |
| 2.3.2 乳酸菌在肉品发酵中的作用 |
| 2.4 肉制品发酵成熟过程中的生化变化 |
| 2.4.1 糖的变化 |
| 2.4.2 脂肪的分解 |
| 2.4.3 蛋白质降解 |
| 2.5 发酵肉制品的安全性 |
| 第三章 微生物培养基的选择和菌种特性的研究 |
| 3.1 实验材料 |
| 3.1.1 菌种及来源 |
| 3.1.2 培养基 |
| 3.1.3 仪器设备 |
| 3.2 实验内容和方法 |
| 3.2.1 培养基的选择 |
| 3.2.2 耐盐性实验 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 培养基的选择 |
| 3.3.2 耐盐性实验 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 发酵西式火腿加工工艺的研究 |
| 4.1 实验材料和仪器 |
| 4.1.1 菌种 |
| 4.1.2 发酵剂的制备 |
| 4.1.3 原辅料 |
| 4.1.4 主要仪器设备 |
| 4.2 工艺流程及操作要点 |
| 4.2.1 工艺流程 |
| 4.2.2 操作要点 |
| 4.2.3 影响生产工艺的因素 |
| 4.3 实验内容和方法 |
| 4.3.1 单一菌种研制发酵西式火腿 |
| 4.3.2 混合菌种正交实验 |
| 4.3.3 不同糖盐比条件下发酵西式火腿的研究 |
| 4.3.4 不同发酵时间条件下的发酵西式火腿制作 |
| 4.3.5 磷酸盐保水性的研究 |
| 4.3.6 测定项目及方法 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 单一菌种研制发酵西式火腿 |
| 4.4.2 混合菌种制作发酵西式火腿 |
| 4.4.3 不同糖盐比条件下发酵西式火腿的研究 |
| 4.4.4 不同发酵时间的发酵西式火腿制作 |
| 4.4.5 复合磷酸盐保水性的研究 |
| 4.5 结论 |
| 4.6 讨论 |
| 第五章 发酵西式火腿理化特性的研究 |
| 5.1 实验材料 |
| 5.2 实验内容及方法 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 发酵西式火腿制作过程中pH值的变化 |
| 5.3.2 发酵过程中Aw的变化 |
| 5.3.3 乳酸菌数的变化 |
| 5.3.4 磷酸盐含量的变化 |
| 5.3.5 色泽“a”值的测定 |
| 5.3.6 脂肪、亚硝酸盐、大肠杆菌指标的测定 |
| 5.4.7 产品贮藏过程中TVB-N值的变化 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 结论和存在问题及展望 |
| 6.1 本研究的结论 |
| 6.2 存在问题 |
| 6.3 发展展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在学期间发表的论文 |
四、山东全面推行食盐复合膜小包装（论文参考文献）
- [1]江南盐业公司集团化管控系统建设研究[D]. 符小贤. 南昌大学, 2013(02)
- [2]苏南盐业有限公司营销策略研究[D]. 高佳佳. 西北农林科技大学, 2012(01)
- [3]规制视角下的盐业发展研究[D]. 杨双钊. 东北财经大学, 2011(06)
- [4]牛肉保鲜工艺的研究[D]. 褚益可. 上海海洋大学, 2011(05)
- [5]上海盐业发展战略思考[D]. 王学仕. 复旦大学, 2009(12)
- [6]基于全员角色认知的全面预算管理[A]. 陈寒松,郝庆山. 第三届（2008）中国管理学年会——技术与创新管理分会场论文集, 2008
- [7]我国多品种盐的发展对策研究[D]. 邹阳. 重庆大学, 2008(06)
- [8]吉林盐业集团物流流程再造[D]. 徐冬华. 吉林大学, 2006(10)
- [9]发酵西式火腿的研究[D]. 刘贯勇. 江苏大学, 2005(08)
- [10]论技术创新对江苏盐业发展的影响(续)[J]. 晏仲华. 苏盐科技, 2000(04)